Etoiles à la Pistache
Ingrédients pour 20 étoiles :
110 g de beurre mou
50 g de pâte de pistache (recette dans ce billet)
40 g de sucre en poudre
140 g de farine
1 pincée de sel
20 pistaches émondées
Battre le beurre et la pâte de pistache en crème puis ajouter le sucre et continuer à battre.
Incorporer la farine et la pincée de sel. Étaler la pâte obtenue dans une assiette sur environ 1 cm d'épaisseur. Couvrir avec du papier film et entreposer 1 heure au réfrigérateur.
Après ce temps de pause, préchauffer le four à 150°.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 1/2 cm, découper à l'emporte-pièce, déposer les étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et décorer d'une pistache au centre de chaque sablé.
Mettre à cuire pour 15 min. À la sortie du four, laisser les étoiles refroidir un peu avant de les déposer sur une grille.
Après coup : Je crois que j'ai mis trop de pâte de pistache, les sablés sont très gras en bouche, limite pâteux alors qu'ils sont bien cuits!
A essayer : Y aller moins fort sur la pâte de pistache! :)
Commentaires sur Etoiles à la Pistache
- Merci pour vos messages!
Chef cuistot, merci pour le tag, j'essaie de le faire suivre dès que j'ai un peu plus de temps! Pour le concours je pense que j'arrive trop tard! De toute façon je suis en plein déménagement, donc beaucoup moins de tps pour cuisiner... c'est d'ailleurs pour ça que je n'ai pas de nouveaux ratés ^^
GourmanDenise, c'est vrai que c'est pas mauvais la pâte de pistaches!
Maiwenn, je t'en prie
Alaro et Caro, ravie qu'elles vous plaisent!
Kiwi, oui ce n'était pas trop mauvais