08 janvier 2011

Pâte Feuilletée le retour!

Née d'une erreur de ma part! À vouloir aller trop vite (une fois de plus), j'ai survolé les instructions données et au lieu de faire la pâte feuilletée inversée de Christophe Felder, j'ai fait une pâte feuilletée inversée... à l'endroit! En gros, j'ai bien appliqué les proportions données par Christophe felder, mais au lieu d'emprisonner la pâte dans le beurre comme indiqué, j'ai procédé de manière classique et emprisonné le beurre dans la pâte (évidement c'était trop tard quand je m'en suis aperçue)!Cette pâte feuilletée n'a plus... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Brioches Brulées au Chocolat ou à la Noisette

Ingrédients :Pour la brioche :100 ml de lait à température ambiante300 g de farine2 œufs120 g de beurre50 g de sucre2 cc de levure sèche1 cc de selPour la dorure :1 jaune d'œuf 2 cs d'eau1 pincée de selPour la garniture : 100 ml de lait1 jaune d'œuf20 g de sucre10 g de maïzena1 poignée de pépites de chocolat2 cc bombées de pâte de noisette Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain, dans l'ordre préconisé par le fabriquant et lancer le programme pâte. Préparer la garniture en portant le lait à ébullition.... [Lire la suite]
Posté par calis1 à 13:57 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
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