20 mai 2010

Etoiles à la Pistache

Ingrédients pour 20 étoiles :110 g de beurre mou50 g de pâte de pistache (recette dans ce billet)40 g de sucre en poudre140 g de farine1 pincée de sel20 pistaches émondées Battre le beurre et la pâte de pistache en crème puis ajouter le sucre et continuer à battre.Incorporer la farine et la pincée de sel. Étaler la pâte obtenue dans une assiette sur environ 1 cm d'épaisseur. Couvrir avec du papier film et entreposer 1 heure au réfrigérateur.Après ce temps de pause, préchauffer le four à 150°.Sur un plan de travail fariné,... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Brioches Polonaises

Depuis que j'ai quitté la Touraine, je n'ai jamais trouvé de boulangerie qui propose ces petites brioches dont je raffolais! Cela fait un bout de temps que je songe à les faire moi même, il fallait juste trouver un peu de temps... voilà qui est chose faite!Il y a quelques petites choses à modifier pour retrouver les brioches dont j'ai le souvenir, mais pour une première ébauche ce n'est vraiment pas mal du tout! Ingrédients pour 5 brioches : 5 brioches (maison ou non)Le sirop :150 g de sucre15 cl d'eau2 cs de Cointreau... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Concours HP.....

Je n'ai point gagné! Mais je tenais à dire un énorme merci à toutes celles et ceux qui ont voté pour moi!!À bientôt....Emi
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