27 janvier 2010

Brioche à tête..... sans tête :(

Ingrédients : 90 ml de lait à température ambiante500 g de farine T4570 g de sucre50 g + 150 g de beurre froid4 œufs2 cc de levure sèche (type Briochin)1,5 cc de selPour la dorure:1 œuf2 pincées de sel2 cs d'eau Mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé par la machine à pain sauf les 150 g de beurre. Lancer le programme pâte. Au bout de 10 min couper la machine et laisser reposer ainsi 30 min.Au bout des 30 min, ajouter les 150 g de beurre froid coupé en dés et lancer à nouveau le programme pâte. Une fois celui-ci terminé,... [Lire la suite]
Posté par calis1 à 09:09 - - Commentaires [8] - Permalien [#]